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散白酒厂家说明白酒的营养价值

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散白酒厂家说明白酒的营养价值

发布日期:2016-07-14 18:48 来源: 点击:

    散白酒厂家生产的散白酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平,虽然对身体没有很大的危害性,可是食用酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒或原浆勾调的酒就很少有这样的现象。国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登译曾明确地说过,原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的,因为白酒是有标准的,酒体中的各种指标只有合格了,对人体的伤害才是最小。酒类营销专家铁犁认为,原浆酒本身就不应该推广,不应该推荐给消费者喝,怎么可能出台一个标准呢?所以,原浆酒不宜过分炒作,不然一旦泛滥成灾,对白酒行业将是一个巨大的伤害!古法原浆所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,非常有利于酿酒工艺的多轮次翻烤,使酒每一轮的营养消耗有一合理范围,酿酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁。[1]  提出了“五谷为养,五果为助。”高粱的主要功效是补气,健脾,养胃,而今,取其丰富营养,承纯净清泉之质,精琢以之成酿,使得“古法原浆”酒韵香优雅、绵柔醇和。

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