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散酒招商的酿造过程和真伪鉴别

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散酒招商的酿造过程和真伪鉴别

发布日期:2016-06-28 00:00 来源: 点击:

    酿酒有两个生物化过程:一是淀,二是酵。这两个过程必须由糖化菌来进行,一千多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成,作为糖化发酵剂来酿造,使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来,一起酿酒了。可见,我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。在感官鉴别散酒的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时,应先观察其透明度,并颠倒,检查底部有无杂质下沉,或者有无悬浮物等,然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标,应在常温下进行,开瓶后立即进行品尝。万客泉散酒的酿造原料主要有原料,辅料,酒曲,酒母,水等,酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。万客泉对散酒通过感官检验及理化指标的控制来保证其质量。万客泉酒坊,品种多,档次全。中国白酒的产量在03-08年几年时间里,从300多万吨到08年的500多万吨,09年到10月就是500多万吨,相信在未来的3-5年,中国白酒产量可以以每年8%左右的态势增长。估计10年中国白酒产量可以达到600万吨,高档白酒的增长速度是2%-3%。散装酒的利润是有限的,首先人们对品牌的东西比较相信。打个简单的比方 两包香烟是同样的价格 但一包是中华 一包是不知名的 你会选择哪种?品牌的酒价格是由当地的经销商自己定的 而且人家厂方经常搞活动。人们应该会选择品牌酒 而且品牌酒的利润相当可观 利润在百分之四十左右。我就是搞酒的 是江苏今世缘 高沟酒的总代理。

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